大豆磷脂在饲料工业中的应用

磷脂作为油脂加工副产品，国外很早就将它作为畜禽和水生动物的饲料营养添加剂，我国过去也曾利用廉价的粗菜油磷脂（油脚）作为猪、鱼饲料添加剂。近几年来，油脂化工技术的发展促进了磷脂的开发，磷脂已是饲料的重要添加剂。在饲料中，磷脂主要起乳化脂肪的作用，强化饲料物理性质，加强营养性，其中包括增强膳食营养成分的消化于同化作用，防止脂质过氧化作用，改善饲料口感，以及提高成长率和存活率。